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O que são carboidratos? Quais alimentos contêm carboidratos? Quais os tipos que engordam?
















Os carboidratos são alimentos compostos por moléculas orgânicas como o carbono, o oxigênio e o hidrogênio. São extremamente importantes paro os seres humanos, e possuem a função de fornecer energia rápida para o corpo. Estão presentes nos legumes, sendo o mel o único alimento de origem animal que possui carboidrato.


Também conhecidos como glicídios ou açúcares, os carboidratos proporcionaram energia rápida porque são facilmente absorvidos pelo organismo. Entretanto, quando essa energia não é gasta, o corpo a armazena em forma de gordura.


Os carboidratos estão divididos em dois grupos: simples e complexos.


Carboidratos simples


Estes carboidratos são formados pela junção simples de três elementos básicos (carbono, hidrogênio e oxigênio). Eles são pobres em fibras, e são açúcares, que no corpo, se transforam de forma rápida em glicose.


Pela falta de fibra em sua composição o carboidrato simples é absorvido rapidamente pelo organismo, o que faz com que a pessoa que o consumiu sinta fome em breve. Além de, aumentar depressa o nível de açúcar no sangue, e deve ser evitado por quem tem diabetes e pelas pessoas que querem emagrecer.


Exemplo de alimentos ricos em carboidratos simples:

  • Alimentos a base farinha de trigo branca (pão, bolo, biscoito, etc.)
  • Açúcar refinado
  • Doces
  • Sorvete
  • Chocolate
  • Xarope de milho
  • Refrigerantes


Carboidratos complexos


Os carboidratos complexos, ao contrário dos simples, são geralmente ricos em fibras e por isso são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo. Desta forma, o açúcar é liberado lentamente no sangue, o que gera no corpo saciedade por muito mais tempo.


Estes carboidratos são os ideais para serem consumidos por quem quer emagrecer, e pelos diabéticos, pelo seu baixo índice glicêmico.


Exemplo de alimentos ricos em carboidratos complexos:

  • Vegetais (alface, espinafre, brócolis, etc.)
  • Arroz integral
  • Macarrão integral
  • Feijão
  • Lentilha
  • Aveia
  • Mandioca
  • Batata doce

Sendo assim, os carboidratos complexos são os mais saudáveis para o corpo humano, sendo necessário consumi-los em maior quantidade, enquanto os carboidratos simples devem ser consumidos de forma moderada, especialmente pela pessoa que quer perder peso.